Comment bien cuisiner et bien faire cuire des filets de poisson ?<br /> <br />La réponse avec notre vidéo sur la préparation et la cuisson de filets de sole et de daurade.<br /> <br /> <br />Voici les étapes clés : <br /> <br />Assaisonner les filets de poisson de chaque côté avec du poivre du moulin, sel fin, et éventuellement un peu d'herbes de Provence, piment d'espelette ou encore fleur de thym.<br /> <br />Ajouter ensuite huile d'arachide, huile d'olive et répartissez sur les deux cotés des filets de poisson.<br /> <br />Mettre un peu d'huile dans la poele (très peu, l'équivalent d'une cuillère à café).<br />La poele doit être bien chaude.<br /> <br />Saisir le poisson du côté peau, c'est-à-dire du côté présentation, en premier.<br /> <br />Les filets de sole vont cuire très rapidement.<br />Baisser le feu. Retourner les.<br /> <br />Finir la cuisson à feu doux.<br /> <br /> <br /> <br /> <br />Découvrir nos vidéos associées :<br /> <br />Comment ouvrir des coquillages <br /> <br />Comment faire un carpaccio de poisson
